Ispanak Borani

Ispanak borani annemin en sevdiğim yemeklerinden biridir. Evlenince yapmaya çalıştığım fakat bir türlü tadını tutturamadığım boraniyi anneme yaptırdım ve ölçüsünü sizler için aldım ;) Malzemeler: Yarım kilo ıspanak 1 orta boy soğan 1 çay bardağı pirinç 3 yk zeytinyağı 1 yk domates salçası(biber de olabilir) Sıcak su Hazırlanışı: Zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleştirip salçamızı...

Devamını oku...

Vişne Suyu Yapımı

Yine organik yine organik er zaman organik be yaaa ;)) Malzemeler: 250 gr dondurulmuş vişne Yarım litre su 1 su bardağı şeker Hazırlanışı: Yarım litre suyu ocağa alıp suyun ısınmasını bekliyoruz. Suyumuz kaynamaya yakınken dondurulmuş vişnelerimizi ve şekerimizi tencereye ilave ediyoruz. Vişne suyumuzu kısık ateşte 10 dk kadar kaynatıp tenceremizin kapağını kapatıp soğumasını bekliyoruz....

Devamını oku...

Haydari

Süzme yoğurtla yapılan her şeyi sevdiğim gibi haydariyi de çok seviyorum. Yapımı da kolay olduğu için sık sık soframda bulundurduğum lezzetlerden Haydari... Malzemeler: Bir kase süzme yoğurt Kuru nane Pulbiber Zeytinyağı Tuz Hazırlanışı: Haydariyi yapmak öyle zor öyle zordur ki nerden başlasam nasıl anlatsam size... :p Süzme yoğurdu biraz sulandırıp kuru nane ve tuzla karıştırıyoruz....

Devamını oku...

Kıymalı Şehriye Çorbası

Şehriye çorbasını kıymalı sevenlerdenim. Yediğimde düğün çorbalarını anımsatan bir çorba tarifi... Malzemeler: 100-150 gr kıyma 1 yk biber salçası 2 yk sıvıyağ 1 sivribiber 1 orta boy domates 1,5 çay bardağı şehriye 4 su bardağı ılık su 1 tutam maydanoz Tuz Hazırlanışı: Şehriye çorbamızı hazırlarken önce sıvıyağda biber salçası, ince kıyılmış sivribiber ve kıymamızı kavuruyoruz. Daha sonra küçük...

Devamını oku...

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Yazın vazgeçilmez salatası...  Malzemeler: 2 su bardağı süzme yoğurt Yarım bağ semizotu 3-4 diş sarımsak Zeytinyağı, tuz  Hazırlanışı: 2 su bardağı süzme yoğurdu biraz su ile seyreltin. İçine ince ince doğradığınız sarımsakları ve yapraklarını ayıplayıp yıkadığınız semizotunu ekleyin. Son olarak tuzunu ilave edip oval bir servis tabağına yayıp...

Devamını oku...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri... Malzemeler: 3 adet kuru soğan 2 adet sivribiber 1 adet domates 1 çay bardağı zeytinyağı 1,5 su bardağı kırık pirinç 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tutam kıyılmış maydanoz 1 tutam kıyılmış dereotu(benim sarmadaki vazgeçilmezimdir ancak sevmeyenler koymayabilir) 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı...

Devamını oku...

1 Haftada Yeşil Zeytin Yapımı

Egeli olmamızın en sevdiğim yanı bu... Zeytin ve zeytinyağına tutkuyla bağlı oluşumuz. Bahçemizden topladığımız zeytinleri yenebilir kıvama getirip zeytini satın almak ve organik veya sağlıklı olup olmadığını düşünmek zorunda kalmamak içimi ferahlatmıştır hep. Benim gibi mümkün olduğunca her şeyi evde yapmayı organik beslenmeyi sevenler için zeytin nasıl yapılır'ın cevabı yazımızda... Malzemeler: 1...

Devamını oku...

Süslü Sütlü İrmik Tatlısı

Hafif tatlılar içerinde sütlü irmik tatlısı ilk akla gelenlerdendir. Şimdi vereceğim tarif sütlü irmik tatlısının biraz daha gösterişli hali. Süslü irmik tatlısı ;) Malzemeler: 4 su bardağı süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı şeker 1 pk vanilya 2-3 yemek kaşığı hindisyan cevizi 100 gr. bitter çikolata 100 gr. fındık Hazırlanışı: Çikolata ve fındık dışında tüm malzemeyi bir tencerede karıştırıp...

Devamını oku...

Mayalı Poğaça (Ablamın Tarifi)

On parmağında 20 marifetli ablamın tarif defterinden çaldığım müthiş lezzetlerden biri. Bereketli bir tariftir. Kalabalık misafir gruplarında veya keyifli pazar kahvaltılarında lezzetiyle büyüleyen poğaçalarından... Malzemeler: 2 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 pk toz maya Yarım su bardağı sıvıyağ 5 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı tuz Elinize yapışmayacak kıvamda un Hazırlanışı: Tüm...

Devamını oku...

Hazır Yufkadan Kıymalı Börek

Özellikle çalışan bayanların vazgeçilmezi hazır yufka ile yapılan tariflere sık sık yer vereceğim. İşte bunlardan en çok sevdiğim ve yiyenlerin de parmaklarını yediği bir kıymalı börek... Malzemeler: 4 yufka 1 yumurta 1,5-2 su bardağı süt Yarım çay bardağı sıvıyağ Susam, Çörekotu İç Harcı: 250 gr kıyma 2 orta boy soğan 3 yk zeytinyağı Tuz, karabiber, pulbiber Hazırlanışı: Kıymamızı...

Devamını oku...

Sirkeli Kurabiye

Sirkeli kurabiye yıllardır mutfağımızdan çıkmayan pratik lezzetlerdendir. Piştikten bir gün sonra daha lezzetli hale gelir. Hazırladıktan hemen sonra bayatlama telaşı yaşamak istemiyorsanız tavsiye ederim. Malzemeler: Yarım çay bardağı üzüm veya elma sirkesi Yarım çay bardağı su Yarım paket margarin(oda sıcaklığında) 2 yumurta(birinin sarısını başka bir kaba ayırın) 1 çay bardağı sıvıyağ Tuz 1...

Devamını oku...

Reçelli Kurabiye

Reçelli Kurabiyem şekli ve tadıyla vazgeçilmezlerimden. En sevdiğim yanı da diğer kurabiyelere benzemeyip farklı oluşu... Deneyip bu leziz tadı keşfedin. Malzemeler: 1 pk margarin (oda sıcaklığında) Yarım çay bardağı şeker 1 yumurta  Kulak memesi kıvamına gelecek kadar un 1 pk kabartma tozu 1 pk vanilya Kiraz, vişne veya çilek reçeli Hazırlanışı: Reçel dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp...

Devamını oku...

Fıstıklı İrmik Helvası

Bir irmik helvası ki yemeğe doyamazsınız... Birkaç yıl önce biri çıkıp sen çok güzel irmik helvası yapacaksın dese hayatta inanmazdım. Ama bu tarif benim bu konuda kendime olan güvenimi tavan yaptı diyebilirim :) Kayınvalidem bile tarifini istedi. İşte marifetli gelinim dedirten tarif... Malzemeler: 2 su bardağı irmik 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı süt 2 su bardağı su 125 gr tereyağı Yer...

Devamını oku...

Elmalı Tarçınlı Kek

Ne zaman kalabalık bir misafir grubu ağırlayacak olsam Elmalı tarçınlıdan yaparım bir tepsi. Hem misafirler hem ev halkının çok beğenerek yediği kekimizin tarifini sizlerle paylaşmak istedim... Malzemeler: 4 yumurta 2 su bardağı şeker 1 su bardağı süt Yarım su bardağı sıvıyağ 3 su bardağı un 1 pk kabartma tozu 1 pk vanilya 1 elma rendesi Birkaç damla limon suyu 1 çay kaşığı tarçın Yarım çay bardağı...

Devamını oku...

Şuruplu Kakaolu Kurabiye

Şuruplu kurabiye değişik bir tarif arayanlar için ideal...  Ben ne zaman bu kurabiyeyi yapsam komşularım mutlaka devamını ister ve afiyetle yendiğini görünce benim de tepsilerce yapasım gelir. Malzemeler: 1 pk margarin(oda sıcaklığında) 2 yumurta 3 kahve fincanı şeker 1 pk vanilya 1 pk kabartma tozu 1 pk kakao Kulak memesi kıvamına gelene kadar un Şurubu için: 4 fincan şeker 5 fincan...

Devamını oku...

Teyzemin Şekerli Kurabiyesi

Teyzoşumun zahmetsiz ve bir o kadar lezzetli kurabiyelerinden biri... Kolay, pratik ve içinde katı yağ bulunmayan bir kurabiye yapmak isteyenler kağıdı kalemi hazırlayın... Malzemeler: 2 yumurta(biriniz sarısını ayır) 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı çiçekyağı 2 su bardağı şeker 6 su bardağı un 1 tatlı kaşığı yemek sodası Hazırlanışı: Tüm malzemeleri sırasıyla(yumurta, şeker, yoğurt,...

Devamını oku...

Şambali Tatlısı

Şambali tatlısını kışın sokaklarda gezen tatlıcıların arabasında görürüz genelde. Ablamın elde ettiği tarfile artık evimizde de sıkça görülen bir tatlı haline geldi. Tavsiye edilir ;) Malzemeler: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı yoğurt 1 kg irmik 1 çay kaşığı yemek sodası 1 pk kabartma tozu Üzerini süslemek için fıstık Şerbeti için: 7 su bardağı şeker 5 su bardağı su Hazırlanışı: Öncelikle...

Devamını oku...

Çizgili Mozaik Kek

Çizgili kek hem görünüş hem lezzet açısından çok beğendiğim keklerden biri. Umarım siz de beğenirsiniz ;) Malzemeler: 3 yumurta 1,5 su bardağı şeker Yarım bardak sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 pk vanilya 1 pk kabartma tozu 1 pk kakao Aldığı kadar un Hazırlanışı: Her zaman yaptığımız gibi öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra süt, yağ, un ve kabartma tozu ve...

Devamını oku...

Ayva Tatlısı

Meyveli tatlılar içinde en severek yapıp yediklerimdendir ayva tatlısı... Malzemeler: 1 kg ayva (4 adet orta boy ayva) 1 kg şeker Su 3-4 Kuru karanfil 1 pk kremşanti 1 çay bardağı iri parçalı ceviz veya fındık Kırmızı renk vermek isterseniz gıda boyası(ben sağlıklı olduğunu düşünmediğim için gıda boyası kullanmadım) Hazırlanışı: Ayvalarımızı güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz....

Devamını oku...

Haşhaşlı Tatlı

İşteee tarif defterinize eklemeden duramayacağınız, her özel günde tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz ve komşularınıza gururla tarifini verebileceğiniz bir tatlı... Malzemeler: 4 yumurta 1 su bardağı irmik 1 su bardağı şeker 1,5 su bardağı un Yarım su bardağı mavi haşhaş 1 pk kabartma tozu 1 pk vanilya Şerbeti için: 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su Üzerine: 1 paket krem şanti 1...

Devamını oku...

Kuru Patlıcan Yemeği

Uzun bir aradan sonra Merhabalar... Evet hayat telaşesine kapılıp biraz ara verdiğim bloguma döndüm geldim yine veee bugün yapmayı planladığım kuru patlıcan yemeğini paylaşmak istedim sizlerle. Malzemeler: Bir kase kuru patlıcan, biber ve domates karışımı 250 gr kuşbaşı dana eti 1 soğan Domates salçası Ilık su Tuz ve baharatlar Hazırlanışı: Kuru patlıcan yemeğimiz için...

Devamını oku...